【ちちんぷいぷい】コチュジャンを使った「筑前煮」（2018/10/1）

2018年10月1日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『コチュジャンを使った筑前煮』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「新米がすすむ！ピリ辛メニュー」。

コチュジャンを使った筑前煮

担当：横田 国洋 先生（ふくしま炉談）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

材料

（2人分）
鶏もも肉　200ｇ

［野菜］
れんこん　100ｇ
大根　100ｇ
ごぼう　30ｇ
にんじん　60ｇ
里いも　80ｇ

［合わせ調味料］
しょうゆ　45cc
酒　30cc
七味唐辛子　小さじ1/2
コチュジャン　大さじ1
さとう　大さじ1
おろしにんにく　大さじ1/2
おろししょうが　大さじ1/2

調整豆乳　300cc
水　400cc
ごま油　適量
すりごま　適量
糸唐辛子　適量
青ねぎ　2本

作り方

［下ごしらえ］
鶏もも肉：ひと口大にカットする
野菜：それぞれ乱切りにする
青ねぎ：薄く斜めに切り、水にさらす

１．鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を入れて炒める。

２．肉にある程度火が通ったら、野菜を入れて炒める。

３．豆乳・水を入れて強火でひと煮立ちさせ、沸いたら中火にして水分が半分になるまで煮込む（10～15分）。

４．ボウルに［合わせ調味料］の材料を入れて混ぜる。

５．鍋に（４）を入れ、落としブタをして水気がなくなるまで中火で煮込む。

６．お皿に盛り付け、青ねぎ・すりごま・糸唐辛子をのせ、ごま油をかけて完成

次回のレシピは「唐辛子を使って“ガーリックシュリンプ”」です♪

▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

【ちちんぷいぷい】タコとイカの唐揚げ アンチョビマヨソース（2018/9/28）

2018年9月28日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『タコとイカの唐揚げ アンチョ...

www.e-recipe.site

2018.09.28

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50