2018年9月28日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『タコとイカの唐揚げ アンチョビマヨソース』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪
今週のテーマは「テンションあげあげ！唐揚げメニュー」。
タコとイカの唐揚げ アンチョビマヨソース
担当：松本 喜宏先生（トラットリア パッパ）
（出典:ちちんぷいぷいHP）
材料
（2人分）
ボイルタコ 120ｇ
剣先イカ 120ｇ
［ソース］
マヨネーズ 100ｇ
アンチョビペースト 5ｇ
きゅうり 1/4本
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
レモン汁 1/4個分
茹でたまご 1個
ルッコラ 適量
ミニトマト 2個
強力粉 適量
作り方
［下ごしらえ］
タコ：そぎ切り
剣先イカ：1.5cm幅に切る
きゅうり：みじん切り
パプリカ：みじん切り
ゆでたまご：粗みじん切り
ミニトマト：4等分のくし切り
１．タコとイカに強力粉をまぶす。
さらっとしている強力粉の方が余分な粉が落ちやすい
２．200℃の油で1分ほど揚げる。
３．ボウルにマヨネーズ・アンチョビペーストを混ぜ合わせる。
４．きゅうり・パプリカ・ゆでたまご・レモン汁を加え、さらに混ぜ合わせる。
５．器にルッコラをひき、（２）の唐揚げを盛り付ける。
６．ミニトマトをのせ、別皿でソースを添える。
とっても簡単な一品でしたね。「アンチョビマヨソース」、他のメニューにも合いそう！サンドイッチにも使えるんだそう。
次回のレシピは“新米がすすむ！ピリ辛メニュー”「コチュジャンを使った筑前煮」です♪
▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ
【ちちんぷいぷい】牛フィレ肉の唐揚げ カレー風味（2018/9/27）
2018年9月27日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『牛フィレ肉の唐揚げ カレー風...
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2018.09.27
今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。
■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
