2018年8月14日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『蒸し岩牡蠣の香味野菜のせ』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪
今週のテーマは「みんなでワーイワーイ！リッチメニュー」。
蒸し岩牡蠣の香味野菜のせ
担当：中辻 利宏先生（堺東にんにん）
（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）
材料
（2人分）
岩牡蠣 4個
かぼちゃ 40ｇ
ズッキーニ 30ｇ
ヤングコーン 4本
プチトマト 4個
レモン 45ｇ
［Ａ］
オクラ 2本
みょうが 1本
［Ｂ］
大根おろし 50ｇ（水分をよく絞った状態）
七味唐辛子 小さじ1/4
［Ｃ］
水 200cc
しょうゆ 大さじ2＋2/3
和風だしの素 小さじ1/2
さとう 大さじ1＋1/3
オイスターソース 小さじ1.5
作り方
［下ごしらえ］
岩牡蠣：殻から身を外す
レモン：皮と薄皮をむき、白い筋も取り、粗みじん切りにする
かぼちゃ：７mmの厚さにスライス
ズッキーニ：５cm長さに切り、縦８等分に切る
オクラ：みじん切り
みょうが：みじん切り
１．牡蠣を殻・身ともによく水洗いし、汚れを落とす。
２．ボウルに［Ａ］を合わせておく。
３．他のボウルに［Ｂ］を合わせる。
４．牡蠣の殻１枚につき身を2粒のせ、レモンをのせる。
５．別の牡蠣の殻にはかぼちゃ・ズッキーニ・ヤングコーン・プチトマトをのせる
６．蒸し器に入れ10分ほど蒸し焼きにする。
７．鍋に［Ｃ］を入れてひと煮立ちさせる。
８．蒸しあがったら、牡蠣の上には「オクラ・みょうが」を、野菜の上には「大根おろし・七味唐辛子」をのせる
９．両方に（７）のタレをかける
▼ 次回のレシピはこちら
▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ
今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。
■ 堺東にんにん
住所：大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
電話番号：072-227-0556
■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
