2018年7月20日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『ゴールドトマトの肉詰め』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪
今週のテーマは「トマト料理」。
ゴールドトマトの肉詰め
担当：松下 平 先生（トゥーストゥース）
（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）
材料
（2人分）
トマト（桃太郎ゴールド）2個（1個200ｇサイズ）
大豆ミート 30ｇ
玉ねぎ 1/8個分（20ｇ）
ナス 1/4個分（20ｇ）
パセリ 1/4束分（5ｇ）
ピザ用チーズ 30ｇ
カレー粉 少量
酒 30cc
オリーブオイル 適量
デミグラスソース 50ｇ
生クリーム 30ｇ
塩 適量
コショウ 適量
作り方
［下ごしらえ］
大豆ミート：袋の表示通りに戻す
玉ねぎ：みじん切り
ナス：2cmの角切り（粗みじん切り）
パセリ：みじん切り
１．トマトはヘタと下の部分を少し切り落とす（ヘタはおいておく）
２．中身をくり抜き、中に塩をふる
３．くり抜いた部分は小さくつぶす
４．ヘタにオリーブオイルをかける
５．フライパンにオリーブオイルをひき、たまねぎ・ナスを軽く炒める
６．塩コショウをふり、しんなりしてきたら大豆ミートを加えてさらに炒める
７．カレー粉を加え全体に馴染ませる
８．酒を加え、くり抜いたトマトの身を加えて煮る
９．生クリーム・デミグラスソースを入れ、塩コショウで味を整えたら、水分が無くなるまで煮詰める
10．火を止め、パセリを加える
11．トマトの器に詰める
12．ピザ用チーズをたっぷりのせる
13．200℃に余熱したオーブンで12分焼き、ヘタの部分をオーブンに入れて、さらに2分焼く。
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今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。
■ トゥーストゥース
住所：神戸市中央区三宮町1丁目4-11ラティス三宮1F/2F
電話番号：078-334-1350
■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
