【ちちんぷいぷい】ゴーヤのカレー焼きうどんの作り方

2018年7月4日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『ゴーヤのカレー焼きうどん』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『キーマカレーピザ』です♪

今週のテーマは「プロのこだわりカレー」。

ゴーヤのカレー焼きうどん

担当：浦上浩 先生（北新地 割烹 石和川）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

材料

（2人分）
玉ねぎ　80ｇ
ニンジン　20ｇ
ゴボウ　20ｇ
ゴーヤー　50ｇ
豚肩ロース（スライス）140ｇ
冷凍うどん　2玉
紅しょうが（細切り）20ｇ
カツオ節　適量（お好み）

［カレーソース］
カレールウ（ハウス バーモントカレー甘口）1かけ
カレールウ（ハウス バーモントカレー辛口）1かけ
お湯　60ｇ
ウスターソース　10ｇ

作り方

［下ごしらえ］
ニンジン：4cm長さのマッチ棒状
ゴボウ：4cm長さのマッチ棒状
ゴーヤー：4cm長さ5mm幅の細切り
豚肩ローススライス：一口大

１．カレールウを刻む

２．ボウルにルウを入れ、お湯（60ｇ）を入れて溶かす

３．ウスターソースを入れる → ［カレーソース］の完成

４．フライパンに油をひき、豚肉を8割ほど炒める

５．野菜を加え、しんなりするまで炒める

６．冷凍うどんをほぐれる程度まで茹でる

７．うどんをザルにあげて軽く湯切りをし、フライパンに加える。

８．［カレーソース］を加えて混ぜる

９．火を止め、紅しょうがを加える

10．お皿に盛りつけ、かつお節をのせる

次回のレシピは「カレー衣の鱧フライ」です♪

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2018.07.05

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■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50