【ちちんぷいぷい】イタリアングリーンソースの「魚介のサラダ」の作り方

2018年6月29日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『イタリアングリーンソースの魚介のサラダ』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『山椒ごまたれの茹で鶏の和え麺』です♪

今週のテーマは「アレンジいろいろ！うまタレメニュー」。

イタリアングリーンソースの魚介のサラダ

担当：松本 喜宏先生（トラットリア パッパ）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

材料

（2人分）
海老　100ｇ
イカ　100ｇ
茹でタコ　100ｇ
塩　適量
白ワインビネガー　適量

ベビーリーフ　適量
赤パプリカ　適量
黄パプリカ　適量
プチトマト　4個

［Ａ］
バジル　8ｇ
パセリ　15ｇ
玉ねぎ　25ｇ
しょうが　5ｇ
白ワインビネガー　15cc
オリーブオイル　75cc
塩　適量

ブラックオリーブ　13ｇ
ピクルス　30ｇ

作り方

［下ごしらえ］
海老：殻付きのまま背ワタを取る
イカ：一口サイズに切る
茹でタコ：一口サイズに切る

赤・黄パプリカ：薄くスライス
プチトマト：半分に切る

玉ねぎ：スライス
しょうが：スライス

ブラックオリーブ：みじん切り
ピクルス：みじん切り

１．湯（1リットル）に塩（大さじ1）、白ワインビネガー（大さじ1）を加える

２．エビ・イカを入れて茹でる

３．ミキサーに［Ａ］を入れて攪拌する

４．（３）をボウルに移し、ブラックオリーブ・ピクルスを混ぜる→［イタリアングリーンソース］の完成

５．（２）が茹であがったら湯切りをし、氷水に入れて冷やす。

６．海老の殻をむく。

７．（４）のソースに海老・イカ・タコを入れて全体を混ぜ合わせる

８．お皿にベビーリーフ、赤・黄パプリカをのせて、（７）をのせる

９．プチトマトを添えたら完成！

次回のレシピは「牛すじ和風だしカレー」です♪

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50