【ちちんぷいぷい】枝豆たれのホタテのバターソテーの作り方

2018年6月25日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『枝豆たれのホタテのバターソテー』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『ボリューム満点！もやしの肉巻き』です♪

今週のテーマは「アレンジいろいろ！うまタレメニュー」。

枝豆たれのホタテのバターソテー

担当：卜部 吉恵先生（和旬 撫子）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

材料

（2人分）
枝豆　200ｇ
豆乳（無調整）150cc
ホタテ　6個
はんぺん　1枚
大葉　2枚
なす　1本

塩コショウ　適量
片栗粉　適量
サラダ油　大さじ2
無塩バター　15ｇ

［A］
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ2

作り方

［下ごしらえ］
枝豆：塩でもんでから塩ゆで→殻から取り出し、薄皮をむく
なす：縦半分に切る→皮目に切り込みを入れる→1/3に切る
大葉：縦に1/2に切る

１．枝豆を飾り用として少量残し、ミキサーへ入れる

２．豆乳・塩コショウを加え、なめらかになるまで攪拌する

３．フライパンにサラダ油をひき、揚げ焼きにする

４．ホタテに塩コショウをし、片栗粉をまぶす

５．はんぺんを1/4に切り、真ん中に切り込みを入れ、大葉をはさむ

６．（３）のフライパンにバターを加え、ホタテ・はんぺんを入れて両面焼く

７．［A］を合わせ、フライパンに加える

８．（２）の枝豆タレを別のフライパンに入れ温める

９．お皿に枝豆タレをひき、なす・はんぺん・ホタテをのせる

10．上に飾り用の枝豆を散らしたら完成！

次回のレシピは「浅漬け卵黄たれのサーモンのムニエル」です♪

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50