【ちちんぷいぷい】抹茶香る あさりとアスパラの炊き込みご飯の作り方

2018年5月28日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは『抹茶香るあさりとアスパラの炊き込みご飯』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『鱈と夏野菜のロールレタス』です♪

今週のテーマは「いつもとは違う！炊き込みご飯」。

抹茶香るあさりとアスパラの炊き込みご飯

担当：横田 国洋 先生（ふくしま炉談）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（4人分）
アスパラガス　2束
あさり　300ｇ
しめじ　1パック
米　2合

バター　20ｇ
酒　大さじ2

［A］
抹茶　小さじ1
水　350cc
うすくちしょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ3
昆布茶　小さじ1・1/2

【作り方】

［下ごしらえ］
あさり：砂抜きをする
米：洗って水を切っておく
しめじ：食べやすい大きさにさばいておく

１．アスパラガスのはかま・軸を取り、穂先（2cmほど）を切る。残りを半分の長さに切る

２．フライパンにバター（10ｇ）を入れ、アスパラガス（穂先以外）を炒め、一旦取り出す

３．再度フライパンにバター（10ｇ）を入れ、アスパラガスの穂先・あさりを入れる

４．酒を入れ、フタをして蒸す

５．②の取り出しておいたアスパラ・［A］を入れ、細かくなるまでミキサーにかける

６．あさりが開いたら、具と汁に分ける

７．フライパンに米・⑤・しめじ・⑥の汁を入れ、フタをして中火で15分ほど炊く

８．⑥のあさり・アスパラガスの穂先を入れ、フタをして5分ほど蒸らす

明日のレシピは「イワシ明太の炊き込みご飯」です♪

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50