【ちちんぷいぷい】アジのなめろう寿司の作り方

2018年5月14日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは『アジのなめろう寿司』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『さんま缶を使って「8種の野菜と豆の煮込み」』です♪

今週のテーマは「旬の魚を召し上がれ」。

アジのなめろう寿司

担当：卜部 吉恵先生（和旬 撫子）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分・2本分）
ご飯　1合
ごま油　大さじ1
塩　小さじ1/2

焼きのり　2枚

アジ（刺身用）80ｇ
みょうが　1/2本
きゅうり　1/2本
たくあん　30ｇ
塩昆布　5ｇ

［A］
ごま　小さじ1/2
みそ　大さじ1
おろししょうが　小さじ1/3

大葉　4枚

【作り方】

［下ごしらえ］
きゅうり：細かく角切り
たくあん：細かく角切り
大葉：1枚を3等分に切る

１．ボウルにきゅうり・みょうがを入れ、軽く塩をして5分ほど置く

２．ご飯にごま油・塩を混ぜる

３．海苔の手前半分にご飯をのせて巻く
※1人分1本です。

４．アジをたたく（食感が残る程度）
※青魚なら何でもOK（イワシ・サンマなど）

５．①のきゅうり・みょうが、たくあん、塩昆布を加えてたたく

６．［A］を入れ、さらにたたき合わせる

７．③ののり巻き1本を6等分に切る

８．大葉をのり巻きの上にのせ、その上に⑥をのせたら完成！

明日のレシピは「蒸しイサキの香味野菜のせ」です♪

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50