【ちちんぷいぷい】サバ缶を使った「ごぼうのたまごとじ」の作り方

2018年5月9日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは『サバ缶を使った「ごぼうのたまごとじ」』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『タイ風カレー缶で「ピリ辛！そうめんチャンプルー」』です♪

今週のテーマは「母の日に料理をプレゼント！簡単缶詰レシピ」。

[PR]

サバ缶を使った「ごぼうのたまごとじ」

担当：浦上浩先生（北新地割烹石和川）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
サバ水煮缶　200ｇ（1缶）
ごぼう　50ｇ
レタス　160ｇ
しょうが　5ｇ
薄揚げ　1枚
たまご　2個

サラダ油　適量

［A］
みりん　60ｇ
酒　20ｇ
うすくちしょうゆ　15ｇ

【作り方】

［下ごしらえ］
ごぼう：土をたわしで落とし、皮ごとささがきする（水にさらさなくてOK、栄養素が逃げる）
レタス：大きめに切る
しょうが：千切り
薄揚げ：油抜きをして1㎝幅に切る

１．フライパンに油をひき、ごぼうとしょうがをしんなりするまで炒める

２．サバ缶を汁ごと入れて軽くほぐす

３．薄揚げ・レタスを入れてさっと炒める

４．［A］を加える

５．弱火にして溶き卵を加える

６．少し火を強め、卵を半熟に仕上げる

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
■ 北新地割烹石和川
住所：大阪市北区曾根崎新地1-2-9 第１三好ビル1・2Ｆ
電話番号：06-6345-5588

▼割烹石和川（いわかわ）浦上先生のレシピ本はこちら！

<br />

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50