【ちちんぷいぷい】チキンソテー アボカドソースの作り方

2018年4月24日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは『チキンソテー アボカドソース』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『見た目も中身もアボカド!?コロッケ』です♪

今週のテーマは「節約！アボカド料理」。

チキンソテー アボカドソース

担当：中辻 利宏先生（堺東にんにん）

1人分の予算：およそ347円

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
鶏もも肉　1枚（約280ｇ）
のりの佃煮　40ｇ
薄力粉　適量
塩　適量
粗挽き黒コショウ　適量
サラダ油　適量

［アボカドソース］
アボカド　1個
オレンジ　40ｇ
ミニトマト　3個
カシューナッツ　6粒（なければピーナッツなど他のナッツ類でも可）
（A）
マヨネーズ　20ｇ
わさび　4ｇ
はちみつ　5ｇ
塩　適量
粗挽き黒コショウ　適量

【作り方】

［下ごしらえ］
アボカド：2cmの角切り
オレンジ：1㎝の角切り
ミニトマト：4等分に切る
カシューナッツ：表面を軽く焼き、粗みじん切り

１．鶏もも肉を均等の厚さになるように開く。

２．切り込みを入れて半分に切る（薄さが均等になる、反り返りにくい）

３．塩・粗挽き黒コショウをふり、小麦粉をまぶす。

４．鶏肉に海苔の佃煮を塗って挟む（たたむ。

５．全体に薄力粉をまぶす。

６．フライパンに油をひき、フタをして弱火で片面3分30秒ずつ焼く。

７．ソース作り。ボウルに（A）を入れて混ぜる。

８．オレンジ・ミニトマト・カシューナッツを入れてさらに混ぜる→ソースの完成

９．鶏肉は両面が焼けたらフタを開け、少し火を強めて表面を軽く焼いてパリッとさせる。

10．食べやすい大きさに切って器へ盛り付け、ソースをかける。

明日のレシピは「アボカドと豚のしょうが焼き」です♪

【ちちんぷいぷい】アボカドと豚のしょうが焼きの作り方

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2018.04.25

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50