【ちちんぷいぷい】あさりのあんかけ汁そばの作り方

2018年4月16日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは『あさりのあんかけ汁そば』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『塩昆布入り！ラタトゥイユ丼』です♪

今週のテーマは「おいしい貝を食べたいカイ!?」。

あさりのあんかけ汁そば

担当：横田 国洋 先生（ふくしま炉談）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
あさり　240ｇ（砂抜きしたもの）
そば（冷凍）2袋
オクラ　6本
長芋　100ｇ
なめこ（缶詰）1パック
白ねぎ　1/2本

酒　140cc
水　140cc

うすくちしょうゆ　小さじ1
塩　小さじ1/2

［A］
出汁　480cc
しょうゆ　60cc
みりん　60cc

水溶き片栗粉　適量

すだち　２個
七味　適量

【作り方】

［下ごしらえ］
オクラ：1㎝幅の輪切り
長いも：さいの目切り
白ネギ：斜めに薄くスライスし、水にさらしておく。

１．冷凍そばは表示通りに電子レンジで温める。

２．鍋に水・酒・あさり・オクラ・長芋・なめこを入れて強火で加熱する。

３．あさりの口が開いたら、具材とスープをわける。

４．スープを鍋に戻し、うすくちしょうゆ・塩を入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。

５．別の鍋に［A］を入れ、加熱する。

６．そばを器に入れ、⑤のお出汁を入れ、白ネギをのせる。

７．③の具材をのせ、④のあんをかけたら完成！お好みですだちと七味をかけて。

明日のレシピは「はまぐりと春キャベツのお好み焼き」です♪

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50