【キッチンぷいぷい】鶏肉と里芋のハンバーグ いちごの照り焼きソースの作り方

2018年3月12日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『鶏肉と里芋のハンバーグ いちごの照り焼きソース』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「知って得する新しい出会い物 料理」。

出会い物：同じ季節に出回る旬の食材で相性がいい組み合わせのこと。

鶏肉と里芋のハンバーグ いちごの照り焼きソース

担当：卜部 吉恵先生（和旬 撫子）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
鶏ミンチ　150ｇ
たまねぎ　1/4個
里芋　50ｇ

たまご（卵黄）2個分
たまご（卵白）1個分
しょうが汁　小さじ1
塩　適量
コショウ　適量
酒　大さじ2
サラダ油　大さじ1
フリルレタス　2枚

［たれ］
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
さとう　大さじ1

いちご　5個

【作り方】

［下ごしらえ］
玉ねぎ：みじん切り
里芋：皮をむいておく
いちご（3個）：角切り
いちご（2個）：半分に切る

１．フライパンにサラダ油（分量外）を温め、たまねぎをしんなりするまで炒める

２．鶏ミンチ（半量）を加え、火が通るまで炒める

３．酒を加えて水分を飛ばす→粗熱が取れるまでおいておく

４．里芋を電子レンジで加熱する（やわらかくなるまで）

５．ボウルに④の里芋を入れてつぶし、③・鶏ミンチ（残りの半分）・卵白・しょうが汁・塩コショウを混ぜ合わせる

６．2等分にし、それぞれ楕円形に成形する

７．フライパンにサラダ油をひき、火が通るまで両面を焼く

８．焼きあがったらお皿に盛り付ける

９．ボウルに［たれ］の材料・角切りにしたいちごを混ぜる

10．ハンバーグを焼いたフライパンでソースを煮詰める

11．ハンバーグの上にソースをかけ、卵黄をのせる

12．残りのいちご、フリルレタスを添えたら完成！

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50