【キッチンぷいぷい】たっぷりチーズとサーモンのパイの作り方

2018年3月9日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『たっぷりチーズとサーモンのパイ』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「腸を元気に！菌活メニュー」。

菌活とは？
→体にいい菌を食事で取り入れ、腸内環境を整える

今日の“菌”はチーズ（乳酸菌）。便秘解消・免疫力アップに効果的！

たっぷりチーズとサーモンのパイ

担当：松下 平 先生（トゥーストゥース）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
スライスチーズ　2枚

サーモン（切り身）75ｇ
ズッキーニ（5㎜幅の輪切り）4枚
なす（5㎜幅の輪切り）4枚
アボカド（1㎝幅スライス）2枚
ミニトマト（5㎜幅の輪切り）6枚
バジル　2枚

冷凍パイシート　1枚
溶きたまご　1/2個分
とろけるスライスチーズ　2枚

塩　適量
コショウ　適量

パルメザンチーズ　適量
オリーブオイル　適量
粗挽き黒コショウ　適量

［ソース］
ほうれん草　15ｇ
クリームチーズ　15ｇ
生クリーム　70ｇ
ディジョンマスタード　10ｇ
塩　適量
コショウ　適量
レモン汁　少量

【作り方】

［下ごしらえ］
サーモン：皮を取っておく
ほうれん草：粗みじん切り

１．サーモン・ズッキーニ・なす・アボカド・ミニトマトに塩コショウをする

２．クッキングシートの上に半分に切った冷凍パイシートをのせる

３．表面に溶き卵を塗る（パイシートの端には塗らない）

４．スライスチーズ（1/2枚）をのせる

５．なす・ズッキーニ・アボカド・サーモン・ミニトマト・バジルをのせる

６．その上にスライスチーズ（1/2枚）をのせる

７．230℃に予熱したオーブンで約13分焼く（焼き色がつくまで）

８．鍋に生クリーム・ディジョンマスタードを入れて温める

９．クリームチーズを入れて溶かし、ほうれん草を入れる

10．塩コショウで味を調え、レモン汁を加えて火を止める

11．器に焼きあがったパイをもりつけ、オリーブオイル・粗びき黒コショウをかける

12．パイの手前にソースをかけ、全体にパルメザンチーズをかける

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50