【キッチンぷいぷい】ローストビーフの「ばら寿司」の作り方

2018年2月27日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『ローストビーフのばら寿司』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「もうすぐひなまつり！彩り鮮やかお祝い料理」。

ローストビーフのばら寿司

担当：中辻 利宏先生（堺東にんにん）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（1人分）
牛もも肉　1枚

高菜漬け　15ｇ
ご飯　200ｇ

のりとたまごのふりかけ　小さじ1（ステーキ用1枚約80ｇ・2㎝厚さ）
桜でんぶ　小さじ1

塩　適量
黒コショウ　適量

［寿司酢］
米酢　大さじ1・1/3
さとう　小さじ2
塩　小さじ1/4

［ごまだれ］
すりごま　大さじ1
マヨネーズ　大さじ1
しょうゆ　小さじ2・2/3
はちみつ　大さじ1/4

【作り方】

１．肉に塩コショウをする

２．フライパンにサラダ油をひき、中火で片面2分ずつ焼く
（肉の厚さによって焼き時間は変わります）

３．ボウルに［寿司酢］の材料を入れ、ご飯・高菜を入れて混ぜあわせる

４．［ごまだれ］の材料を合わせて小皿へ盛り付けておく

５．②の肉は焼けたら常温で30分ほど置く

６．茶碗にラップを敷いてご飯を詰める

７．お茶碗を裏返して、ご飯を平皿に出す

８．ご飯にふりかけと桜でんぶをかける

９．肉を斜めにできるだけ薄くスライスする

10．肉の端が少し重なりあうように横長に並べ、端から巻く

11．ご飯の上にのせて開き、バラの花のように見立てる

12．タレを添えたら完成！

出演者の反応を見ていると、このタレがまた美味しいみたいですね！なんでも合うみたいです。まずはこのタレを作ってみようかな^^;

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50