【キッチンぷいぷい】鱈とじゃがいもの「クリームスパゲティ」の作り方

2018年2月23日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『鱈とじゃがいものクリームスパゲティ』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「節約！2人前でワンコイン（500円）料理」。

鱈とじゃがいものクリームスパゲティ

担当：松本 喜宏先生（トラットリア パッパ）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
鱈　80ｇ×2切れ
男爵芋　120ｇ
たまねぎ　100ｇ
牛乳　300cc
パルメザンチーズ　大さじ2
スパゲティ　160ｇ
水　50cc
乾燥パセリ　適量
オリーブオイル　適量
塩　適量
コショウ　適量
小麦粉　適量

【作り方】

［下ごしらえ］
鱈 皮を取り一口サイズに切る
男爵いも 皮をむいて半分に切り1センチ幅にスライス
玉ねぎ 繊維にさからって薄くスライス

１．フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、男爵いもを入れて軽く炒める

２．蓋をして中火にし、芋に竹串が通るぐらいまで蒸し焼きにする

３．芋を粗めに潰しながら濃度が出るまで軽く煮詰める

４．鱈に塩コショウをして、小麦粉をまぶす

５．フライパンにオリーブオイルをひき、鱈を入れて全面に焼き色が付くまで焼く

６．焼き色が付いたら、牛乳、③を加えて混ぜ合わせる

７．鍋に湯を沸かし、塩を加え、スパゲティを茹でる(袋表示より2分短め)

8．茹で上がったら湯切りをして⑥に加え、塩コショウで味を調える

9．器に盛り付けてパセリ、パルメザンチーズをかける

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50