【キッチンぷいぷい】厚揚げの甘酢炒めの作り方

2018年2月21日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『厚揚げの甘酢炒め』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「節約！2人前でワンコイン（500円）料理」。

厚揚げの甘酢炒め

担当：浦上浩 先生（北新地 割烹 石和川）

1人分の予算：およそ406円

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
厚揚げ（絹）220ｇ（正方形のもの2個）
ゴボウ天　2本
にんじん　60ｇ
たまねぎ　120ｇ
しいたけ　2枚
ししとう　6本

白ネギ　20ｇ
ショウガ　6ｇ

［合わせ調味料］
ケチャップ　30ｇ
酢（穀物）　30ｇ
濃口醤油　30ｇ
水　150ｇ
砂糖　24ｇ

水溶き片栗粉　適量

【作り方】

［下ごしらえ］
厚揚げ：油抜きして水気を拭いておく
ショウガ：みじん切り
白ネギ：みじん切り
たまねぎ：くし切り
にんじん：半月切り薄めスライス
しいたけ：4等分スライス
ごぼう天：4等分

１．厚揚げを6等分に切る

２．熱したフライパンに油をひき、しょうが・白ネギを炒めて香りを出す

３．具材を全て入れて炒める（玉ねぎが透明になるまで）

４．［合わせ調味料］をボウルにあわせておく

５．［合わせ調味料］をフライパンに入れて煮る

６．最後に水溶き片栗粉を入れれば完成

▼割烹 石和川（いわかわ）浦上先生のレシピ本はこちら！

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■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50