【キッチンぷいぷい】イカと里芋のカレートマト煮の作り方

2018年2月13日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『イカと里芋のカレートマト煮』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「技ありの煮物」。

イカと里芋のカレートマト煮

担当：中辻 利宏先生（堺東にんにん）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
スルメイカ（内臓をとった状態）2杯（300ｇ）
里芋　4個
絹揚げ　60ｇ
椎茸（中サイズ）4枚
ブロッコリー　30ｇ
たまねぎ　80ｇ
にんにく（すりおろし）小さじ1/2

［A］
トマト水煮缶　300ｇ
カレー粉　小さじ1/2
水　150cc
牛乳　50cc
塩　小さじ1/4
しょうゆ　大さじ1
さとう　小さじ2
チキンコンソメ　小さじ1

オリーブオイル　大さじ2

【作り方】

［下ごしらえ］
イカ：ひと口サイズに切る
里芋：皮をむく
絹揚げ：ひと口サイズに切る
ブロッコリー：ひと口サイズに切る
たまねぎ：みじん切り

１．鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく・玉ねぎ・里芋を炒める（中火で1分30秒ほど）

２．［A］を入れる

３．絹揚げを入れて沸かし、沸いたら弱火にして15分ほど煮る

４．イカ・椎茸を入れ、さらに5分ほど煮る

５．ブロッコリーを入れて1分ほど煮る

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50