【キッチンぷいぷい】ショウガたっぷり！ロールキャベツの作り方

2018年1月15日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『ショウガたっぷり！ロールキャベツ』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「体の芯から温まるポカポカメニュー」。

ショウガたっぷり！ロールキャベツ

担当：横田 国洋 先生（ふくしま炉談）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
合びきミンチ　170ｇ
しょうが　16ｇ（みじん切り）※皮を残しておく
たまねぎ　1/3個（みじん切り）
麩　65ｇ（水で戻して水気を切り細かく切る）

キャベツ　6枚（湯がいて芯をそぐ）

［A］
たまご　1/3個
片栗粉　15ｇ
うすくちしょうゆ　大さじ1/3
みりん　小さじ2
塩　4ｇ

［B］
昆布だし　1000cc
みりん　100cc
うすくちしょうゆ　10cc
塩　5ｇ

［C］
だし昆布　5ｇ
セロリ　1/2本
ローリエ　1枚

粗挽き黒コショウ　適量
からし　適量

【作り方】

１．ボウルに合挽きミンチ・しょうが・玉ねぎ・麩・［A］を入れてこねる

２．キャベツの端にタネを置き、片側だけ折って巻く

３．キャベツの反対側をタネの中に入れ込む

４．鍋に③を入れる
※ロールキャベツがきっちりおさまるサイズの鍋を使う

５．［B］［C］を入れ、落としブタをして中火で約20分煮込む

６．器に盛り付け、粗挽き黒コショウをかける。別皿にからしを添えたら完成！

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50