【キッチンぷいぷい】餅入りクリームペンネの作り方

2018年1月12日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『餅入りクリームペンネ』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「食べ飽きたお餅を華麗に変身！」。

餅入りクリームペンネ

担当：松本 喜宏先生（トラットリア パッパ）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
切り餅　2個（100ｇ）
ペンネ　100ｇ（5㎜角、4㎝長さに切る）
ブロックベーコン　80ｇ
エリンギ　1/2パック（食べやすい大きさにスライス）
しめじ　1/2パック（ほぐす）
舞茸　1/2パック（ほぐす）
ピーナツ　30ｇ（粗みじん切り）
無塩バター　25ｇ
にんにく　5ｇ（みじん切り）
パルメザンチーズ　大さじ2
生クリーム　150cc
白ワイン　75cc
塩　適量
コショウ　適量
パセリ　適量

【作り方】

１．餅を6等分に切る（ペンネと同じサイズ）

２．フライパンに無塩バターを溶かし、にんにくを入れる

３．にんにくの香りが出てきたらベーコンを入れて炒める

４．エリンギ・しめじ・舞茸を加えて炒める

５．キノコ類がしんなりしてきたら、白ワインを入れてひと煮立ちさせる

６．生クリーム・餅・ピーナツを加えて、軽く塩コショウ。

７．鍋に湯を沸かし、塩を入れて（１ℓに対して1%）、ペンネを茹でる（袋表示通りの時間）

８．茹で上がったら湯切りをする

９．⑥へ入れて弱火で軽く煮詰め、餅がやわらかくなれば火をとめる。

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50