【キッチンぷいぷい】プルコギの「餅ピザ」の作り方

2018年1月9日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『プルコギの餅ピザ』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「食べ飽きたお餅を華麗に変身！」。

プルコギの餅ピザ

担当：中辻 利宏先生（堺東にんにん）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分・1枚）
切り餅　2個 100ｇ
長芋　100ｇ（7㎜の角切り）
牛肉（切り落とし）150ｇ（ひと口大に切る）
たまねぎ　80ｇ（薄めにスライス）
にんじん　20ｇ（棒状に切る）
卵黄　2個
ベビーリーフ　適量

塩　適量

［生地用］
片栗粉　小さじ2
塩　適量
粗挽き黒コショウ　適量

［A］
しょうゆ　大さじ2
コチュジャン　小さじ1
にんにく　小さじ1/4（すりおろし）
さとう　大さじ1
ゴマ油　小さじ1
白ゴマ　小さじ1

【作り方】

１．切り餅を7㎜の角切りにしてボウルに入れる

２．①に長芋・片栗粉・塩・粗びき黒コショウを入れて混ぜる

３．フライパンにサラダ油をひき、②を隙間がないように広げ、弱火で片面3分ずつ焼く

４．フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ・ニンジンを入れ、塩をふって炒める

５．ボウルに［A］と牛肉を入れて揉みこむ

６．⑤の肉を④のフライパンに加えてさらに炒める

７．③の生地を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける

８．⑥を上にのせ、卵黄を真ん中にのせ、ベビーリーフを添えたら完成！

お餅のモチモチと山芋のシャキシャキが絶妙だそう♪ 上の具材を変えてもいいかもしれませんね^^

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50