【キッチンぷいぷい】生ハムとアボカドのコロッケの作り方

2017年11月28日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『生ハムとアボカドのコロッケ』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「あなたに揚げたい！あつあつコロッケ」。

生ハムとアボカドのコロッケ

担当：中辻 利宏先生（堺東にんにん）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】（2人分）
生ハム　4枚（1枚約10ｇのひろめのもの）
アボカド　40ｇ
男爵芋　100ｇ（竹串が通るまで茹でて皮をむく）
モッツァレラチーズ　15ｇ×4個

合わせ味噌　10ｇ
さとう　5ｇ
マヨネーズ　20ｇ

［合わせ衣］
薄力粉　適量
天ぷら粉　大さじ3
水　37cc

パン粉（乾燥細め）　適量

イタリアンパセリ　適量

【作り方】
１．ボウルに茹でた男爵芋を入れ、マッシャーでつぶす

２．合わせ味噌・砂糖・マヨネーズを加え、アボカドを入れてつぶしながら混ぜ合わせる

３．4等分にする

４．モッツァレラチーズを生ハムで包む

５．ラップを使って③の生地をのせ、その上に④をのせて包む

６．薄力粉・天ぷら粉・水を混ぜたもの、パン粉の順でつける

７．170℃の油で、約5分揚げる

８．半分に切って器に盛り付け、イタリアンパセリを添える

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50