【キッチンぷいぷい】鶏もも肉のカシューナッツ炒めの作り方

2017年11月23日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『鶏もも肉のカシューナッツ炒め』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「節約！鶏肉料理」。

鶏もも肉のカシューナッツ炒め

担当：王 憲生 先生（ウェスティンホテル大阪 中国料理故宮）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

1人分226円

【材料】（2人分）
鶏もも肉　150ｇ（皮付きのままひと口大に）
厚揚げ　150ｇ（ひと口大に切る）
ブロッコリー　60ｇ（一口大に切る）
赤パプリカ　30ｇ（5㎝角）
カシューナッツ　60ｇ

塩　適量
さとう　少量

酒　10ｇ
水（湯）15ｇ
しょうゆ　15ｇ
コショウ　少々
さとう　5ｇ
ゴマ油　5ｇ

［水溶き片栗粉］
水　6ｇ
片栗粉　3ｇ

しょうが　5ｇ（みじん切り）
にんにく　5ｇ（みじん切り）

【作り方】
１．ボウルに鶏もも肉・酒・水・塩を入れてもみこむ

２．片栗粉を入れて混ぜ合わせる→溶き卵を加えて混ぜ合わせる

３．お湯に塩・砂糖を入れ、厚揚げ・ブロッコリーを入れて15秒茹でる

４．ボウルに酒・水・しょうゆ・コショウ・砂糖・水溶き片栗粉・ごま油を混ぜ合わせる

５．フライパンにサラダ油をひき、しょうが・にんにくを炒め、香りが出たら鶏肉を入れて焼く

６．8割ぐらい火が通ったら、③の厚揚げ・ブロッコリーを入れる（水分を飛ばす）

７．赤パプリカを加え、④の合わせ調味料を入れる

８．カシューナッツを加えたら完成！

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50