【キッチンぷいぷい】月見チーズカレードリアの作り方

2017年10月31日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『月見チーズカレードリア』。作り方はこちら！

今週のテーマは「とろ～りアツアツ！チーズ料理」。

月見チーズカレードリア

担当：中辻 利宏先生（堺東にんにん）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】（2人分）
ピザ用チーズ　100ｇ
牛もも肉　50ｇ（1㎝角に切る）
たまねぎ　20ｇ（5㎜角に切る）
にんじん　20ｇ（5㎜角に切る）
ピーマン　10ｇ（5㎜角に切る）
茄子　8枚（40ｇ）（5㎜スライス）
トマト　8枚（80ｇ）（くし切り）
たまご　2個
ご飯　360ｇ

塩　適量
粗挽き黒コショウ　適量

カレールウ（中辛）　30ｇ
湯　100ｃｃ
さとう　大さじ1
焼肉のたれ　大さじ1

乾燥パセリ　適量

【作り方】
１．フライパンにサラダ油をひき、あたたかいご飯を入れ塩コショウで炒める。たまねぎ・にんじんを入れてさらに炒める。

２．ボウルにカレールゥ・お湯・砂糖・焼肉のタレを混ぜ合わせる

３．①にピーマン・牛肉を加えてさらに炒める（お肉の赤みが少し残るぐらいまで）

４．②のカレーソースを入れ、水分がなくなるまで炒める

５．耐熱皿に④を入れ、真ん中にくぼみを作り卵を落とす。

６．卵の周りになす・トマトを並べる

７．とろけるチーズをたっぷりかける（卵の上にかけると卵が半熟で出来上がる）

８．グリル（上下強火）で5分ほど焼く（トースターでもOK）

９．乾燥パセリを散らせば完成！

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50