【キッチンぷいぷい】海鮮スープカレーパスタの作り方

2017年10月13日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『海鮮スープカレーパスタ』。作り方はこちら！

今週のテーマは「リッチな麺料理」。

海鮮スープカレーパスタ

担当：松本 喜宏先生（Trattoria Pappa）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】（2人分）
海老　75ｇ（背ワタを取る）
茹でタコ　75ｇ（一口大にスライス）
ボイルホタテ　50ｇ
あさり　100ｇ

玉ねぎ　150ｇ（スライス）
にんじん　75ｇ（千切り）
セロリ　50ｇ（スライス）
男爵芋　100ｇ（乱切り）
トマト　150ｇ（湯むきして乱切り）
ブロッコリー　60ｇ（下茹で）

スパゲッティ　120ｇ
オリーブオイル　適量
カレー粉　2ｇ
白ワイン　50cc
水　150cc
塩　適量
コショウ　適量

無塩バター　10ｇ
生クリーム　50cc

【作り方】
１．スパゲティは1ℓの水に対して10ｇの塩を加えて袋表示より1分短めに茹でる

２．鍋にオリーブオイルをひいて、玉ねぎ・人参・セロリを入れて軽く炒める

３．ふたをして弱火で15分ほど蒸し焼きに。途中5分ほど経ったところで男爵イモを加える。

４．カレー粉を加え、あさり、白ワイン、水を入れて沸騰させる。

５．沸騰したら、ブロッコリー・トマト・海老・タコ・ホタテを入れ、フタをして5分ほど煮込む

６．塩・コショウで味をととのえ、バターを加える

７．茹で上がったパスタを湯切りして器に盛り付け、⑥を盛る

８．8分立てに泡立てた生クリームを添える

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50