2022年10月11日放送の『ポップUP（ポップアップ）』は料理研究家リュウジの今すぐ作れる簡単レシピ「楽ウマBUZZごはん」！こちらのページではその中で紹介された至高のカレーについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
リュウジ「楽ウマBUZZごはん」
料理研究家リュウジさんの楽ウマBUZZごはん！
至高のカレー
（秘）調味料で絶品＆時短！至高のカレー♪
にんじん・じゃがいもはなしで時短！肉は多めでガツンと！
（出典：https://www.instagram.com/popup_cxofficial/）
材料
（3～4人分）
- 豚こま切れ肉 300ｇ
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1片
- カレールー 4片（半箱分）
- 水 600ml
- ウスターソース 小さじ2
- バター 10ｇ
- 砂糖 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- ごはん 200ｇ
![バズレシピ 真夜中の背徳めし （扶桑社ムック） [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6809/9784594616809.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 豚肉を一口大にカットする。
- 玉ねぎはなるべく薄くスライスする。
耐熱ボウルに入れ、電子レンジで3分ほど加熱する。 - フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、玉ねぎを広げて入れ、塩を振って強火で1分ほど焼く（動かさないで焼く）。
全体を裏返してさらに1分ほど加熱する（強火）。
焼いて返しての繰り返しで飴色にする。
＊焦げ目が全体の3～4割程度の飴色になるまで炒める（約10分） - 玉ねぎを寄せ、あいたスペースに豚肉を入れ、塩コショウ（適量）をふって炒める。
- 水（600cc）すりおろしたにんにく（1片分）を加え、沸騰するまで混ぜる。
- 火を弱め、カレールー（4片）を加え、溶かし混ぜる。
- バター（10ｇ）ウスターソース（小さじ2）砂糖（小さじ1）を加えて混ぜ合わせ、煮る。
- お皿にごはんを盛り、できあがったカレーをかけたら完成！
玉ねぎをレンジで加熱して水分を飛ばすことで時短に！（約10分で飴色玉ねぎにすることができる）
玉ねぎは焦がし、苦みとうまみのアクセントに！
・バターは最初に入れると香りが飛ぶので最後に加える
・にんじんの甘みは砂糖で補う！
リュウジさんのレシピ本はこちら！
![リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100 [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4341/9784909044341_1_2.jpg?_ex=128x128)
![ウマくて、速攻できる！ バズレシピ もっと！太らないおかず編 [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4942/9784594614942.jpg?_ex=128x128)
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼フジテレビ「ポップUP（ポップアップ）」
月～金曜日
進行MC：佐野瑞樹、山﨑夕貴（フジテレビアナウンサー）
曜日パーソナリティ：三浦翔平
曜日レギュラー：アンミカ 、福田麻貴 (3時のヒロイン)、井手上漠、小原ブラス
