【ポップアップ】「冷やしラーメン風 無限しょうゆそうめん」の作り方｜リュウジの楽ウマ晩ごはんレシピ

2022年7月4日放送の『ポップUP！（ポップアップ）』は料理研究家リュウジの今すぐ作れる簡単レシピ「楽ウマ晩ごはん」！こちらのページではその中で紹介された冷やしラーメン風 無限しょうゆそうめんについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

リュウジ「楽ウマ晩ごはん」

料理研究家リュウジさんの楽ウマ晩ごはん！

冷やしラーメン風 無限しょうゆそうめん

ひと手間で激ウマ！冷やしラーメン風そうめん！

（出典：https://www.instagram.com/popup_cxofficial/）

材料

（1人分）

1. そうめん　100ｇ
2. 豚バラ肉　80ｇ
3. かつお節　2ｇ
4. 水　250cc
5. しょうゆ　小さじ2.5
6. 鶏がらスープの素　小さじ2.5
7. 砂糖　小さじ1／3
8. おろしニンニク　1/2片分
9. 小ネギ　適量
10. ゆで卵　1個
11. 黒コショウ　適量
12. ラー油　量
13. 酢　お好みで（味変に！）

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作り方

1. 下ごしらえ
   かつお節（2ｇ）を電子レンジ（600ｗ）で40秒加熱する。
かつお節をレンチンしてスープのもとに！
水分が飛び、粉にしやすくなる
2. スープを作る
   加熱したかつお節を手で揉んで粉にして丼に入れる。そこに水（250cc）しょうゆ（小さじ2.5）鶏がらスープの素（小さじ2.5）砂糖（小さじ1/3）おろしニンニク（1/2片）を入れ、よく混ぜ合わせたら、このまま冷蔵庫に入れ、冷やしておく。
3. そうめんを茹でる
   鍋に湯を沸かし、ボウルに氷水を用意しておく。
   鍋に豚ばら肉（80ｇ）そうめん（100ｇ）を入れ、1分30秒弱ゆでる。
   ザルにあげ、流水でそうめんの「ぬめり」をとり、氷水でさらに冷やす。
4. 仕上げ
   スープを冷蔵庫から出し、先にそうめんを入れる。
   豚肉・小ネギ・ゆで卵をのせ、お好みで黒コショウ・ラー油をかけたら完成！
   味変にお酢を入れても◎！

リュウジさんのレシピ本はこちら！

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月～金曜日
進行MC：佐野瑞樹、山﨑夕貴（フジテレビアナウンサー）
曜日パーソナリティ：小泉孝太郎
曜日レギュラー：佐藤仁美、田村淳、工藤美桜