2019年9月6日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「きのこを味わう」。今日は「きのこたっぷりスープ」を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
テーマ「きのこを味わう」
上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪
今週のテーマは「きのこを味わう」。
きのこたっぷりスープ
担当の先生：西洋料理 小池浩司先生
シンプルでもうまみがすごい！体に美味しいスープ♪
（出典:番組HP）
材料
（2人分）
ブラウンマッシュルーム 80ｇ
しめじ 80ｇ
まいたけ 80ｇ
ソーセージ ２本
長ねぎ 40ｇ
塩 小さじ2/3
バージンオリーブオイル 大さじ１
ブイヨン 400ml
おろししょうが 小さじ1/2
ほうれん草 30ｇ
塩 適量
こしょう 適量
今回のポイント
・きのこは大きめに切る。
・蓋をして弱火で５分煮る。
作り方
［下ごしらえ］
ブラウンマッシュルーム：縦に３等分に切る
しめじ：食べやすくほぐす
まいたけ：食べやすくほぐす
ソーセージ：１cm幅の輪切りにする
長ねぎ：１cm幅の輪切りにする
ほうれん草：４cm長さに切る
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１．鍋にバージンオリーブオイルを熱し、マッシュルーム・しめじ・まいたけ・ソーセージ・長ねぎ・塩（小さじ2/3）を加えて中火で炒める。
２．しんなりしたら、ブイヨン・おろししょうがを加える。
３．強火にして煮立ったらアクを取り除き、フタをして弱火で５分煮る。
４．ほうれん草を加え、塩・こしょうで味をととのえる。
まとめ・感想
「きのこたっぷりスープ」、やさしいスープですね。夏の間に冷たいものばかり飲んで冷えた胃腸をあたためてくれそうです。カロリーも引くそうなのでたっぷり飲めそう！
前回のレシピはこちら！
▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：鷲尾真知子
