2019年8月16日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「また食べたい！夏のおすすめメニュー」。今日はペッパーポークステーキ を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
テーマ「夏のおすすめメニュー」
上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪
今週のテーマは「また食べたい！夏のおすすめメニュー」。
ペッパーポークステーキ
担当の先生：若林知人 先生
子どもも大人もテンションが上がる絶品洋食♪
（出典:番組HP）
材料
（2人分）
豚ヒレ肉 ６枚（270ｇ）
黒粒こしょう 小さじ１
ほうれん草 60ｇ
バター 10ｇ
バージンオリーブオイル 大さじ1/2
レモン汁 小さじ１
塩 適量
バージンオリーブオイル 適量
今回のポイント
・黒粒こしょうを鍋の底でつぶす
・黒こしょうは片面だけつける
・こしょうをまぶした面から中火で焼く
作り方
［下ごしらえ］
豚ヒレ肉：常温において戻しておく
ほうれん草：３cm長さに切り、洗って水気を切る
１．黒粒こしょうを鍋の底でつぶす。
２．常温に戻した豚ヒレ肉の両面に塩をふり、片面に黒こしょうをまぶす。
３．フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ1/2）・バターを入れて中火で熱する。
４．泡が細かくなったら、豚肉をこしょうをまぶした面から２分焼く。
５．薄く色付いたら裏返し、焼き油をかけながら中火で２分焼いて取り出す。
６．ほうれん草・塩を加え、しんなりするまで炒める。
７．器にほうれん草と豚肉を盛る。
８．レモン汁・バージンオリーブオイルをかける。
まとめ・感想
かなり黒コショウをたっぷり使いますね。抵抗があって自分ではなかなかできないですが、レシピ通りに作ってみよう！夏にはこのピリッとした辛さがいいですよね♪ 簡単なのに手の込んだメニューに見えるのがウレシイかも（笑）
前回のレシピはこちら！
▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし
