2019年8月16日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「また食べたい！夏のおすすめメニュー」。今日はホットプレートでチーズフォンデュを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
テーマ「夏のおすすめメニュー」
上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪
今週のテーマは「また食べたい！夏のおすすめメニュー」。
ホットプレートでチーズフォンデュ
担当の先生：西洋料理 小池浩司先生
子どもも大人もテンションが上がる絶品洋食♪
（出典:番組HP）
材料
（2人分）
グリュイエールチーズ（シュレッドタイプ） 200ｇ
にんにく 1/2片
白ワイン 100ml
コーンスターチ 大さじ1/2
バゲット 適量
じゃがいも ２個
ブロッコリー １株
むきえび 12尾
ソーセージ ８本
塩 適量
油 適量
今回のポイント
・にんにくをこすりつけて香りをつける
・じゃがいもとブロッコリーは下ゆでしておく
・アルコール分をとばしてチーズを加える
作り方
［下ごしらえ］
にんにく：半分に切って断面に切り込みを入れる
バゲット：一口大に切る
じゃがいも：1.5cm幅の一口大に切る
ブロッコリー：小房に分ける
むきえび：背わたを取る
ソーセージ：斜め半分に切る、
１．熱湯にお湯の量の約１％の塩を入れ、じゃがいもを５分茹でる。
２．ブロッコリーを加え、さらに２分茹で、ザルに上げる。
３．小鍋の内側ににんにくの断面をこすりつけて香りをつける。
４．白ワイン・コーンスターチを入れて火にかけ、混ぜながら煮立ててアルコール分をとばす。
５．グリュイエールチーズを３回に分けて加え、混ぜながら溶かす。
６．（５）を耐熱容器に移す。
７．ホットプレートを温めて油を薄く塗り、中央に（６）をおく。
８．周りに具材を並べて焼き、串に刺してソースをつけながら食べる。
まとめ・感想
夏休みに子どもたちと一緒に楽しめるメニュー。白ワインが入っていますが、アルコール分をしっかり飛ばせば安心です。これなら野菜嫌いな子どもでも楽しんで食べるかな？お好みの具材を加えていろいろ楽しみたいですね♪
前回のレシピはこちら！
▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし
