2019年7月26日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「夏休みの食卓に」。今日はチキンドリアを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
テーマ「夏休みの食卓に」
上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪
今週のテーマは「夏休みの食卓に」。
チキンドリア
担当の先生：西洋料理 小池浩司先生
ホットプレートで作ってみんなで食べたい一品！
（出典:番組HP）
材料
（4人分）
鶏もも肉 ２枚
玉ねぎ 100ｇ
しめじ 100ｇ
ご飯 500ｇ
塩 小さじ１
トマトケチャップ 80ml
カレー粉 小さじ1/2
バージンオリーブオイル 大さじ２
ホワイトソース １缶（290ml）
ピザ用チーズ 100ｇ
パセリ（みじん切り） 小さじ１
塩 適量
こしょう 適量
今回のポイント
・鶏肉はかたまりで焼く。
・蓋をして２分加熱し、チーズを溶かす。
作り方
［下ごしらえ］
鶏もも肉：厚い部分を切り広げて厚みを均一にする
玉ねぎ：１cm角に切る
しめじ：長さを半分に切ってほぐす
１．鶏肉に塩・こしょうをふる。
２．ホットプレートを250度に熱し、バージンオリーブオイルの半量を入れ、鶏肉の皮を下にして押さえながら３分焼く。
３．裏返し、さらに２分焼く。
４．網に取り出し、アルミホイルをかけて保温する。
５．ホットプレートを200度にして玉ねぎ・しめじ・塩（小さじ1/2）を加えて炒める。
６．温かいご飯・塩（小さじ1/2）・バージンオリーブオイル（大さじ1）を加えてほぐすように炒める。
７．トマトケチャップ・カレー粉・こしょうを加えて炒める。
８．全体に広げ、ホワイトソースを塗り広げる。
９．鶏肉を３cm角に切り、（８）にのせる。
10．ピザ用チーズを散らし、フタをして２分加熱する。
11．パセリのみじん切りをふり、取り分ける。
まとめ・感想
ホットプレートで作るドリア。肉を炒めて、その他の具材を炒めて、ごはんを加えたら、そこにホワイトソース！？驚きのメニューです。でもパーティーメニューにピッタリかも♪ みんなで取り分けながらワイワイするの楽しそうですね！
前回のレシピはこちら！
▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：高杉亘
