【上沼恵美子おしゃべりクッキング】じゃがいものそぼろ煮（2019/7/15）

2019年7月15日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は「じゃがいものそぼろ煮」を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

短時間でもしっかり美味しい！間違いない家庭の味♪

（出典:番組HP）

（2人分）
じゃがいも（男爵）　450ｇ
鶏ひき肉　150ｇ
きぬさや　50ｇ
バター　５ｇ
黒こしょう　適量
油　適量

［煮汁］
だし　300ml
みりん　大さじ１＋1/2
砂糖　大さじ2/3
しょうゆ　大さじ１＋1/2

ポイント
・じゃがいもが少し煮崩れるまで煮る。
・バターを加えてコクを出す。

［下ごしらえ］
じゃがいも：皮をむき、2.5cm角に切る→洗って水気をきる
きぬさや：筋を取り、５mm幅の斜め切り

１．鍋に油（適量）を熱し、鶏ひき肉を中火で炒める。

２．じゃがいもを加えて炒める。

３．［煮汁］のだし・みりん・砂糖・しょうゆを加え、少し煮崩れるまで落とし蓋をして８分煮る。

４．きぬさや・バターを加え、煮汁がなくなるまで煮つめる。

５．器に盛り、黒こしょうをふる。

じゃがいもを使った煮物って火を通すのに時間がかかりますが、こうやって小さく切って煮込めば８分でできるんですね！バターを入れるのがポイント♪

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし