2019年6月20日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは夏の麺料理。今日はサラダパスタを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
テーマ「夏の麺料理」
上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪
今週のテーマは「夏の麺料理」。
サラダパスタ
担当の先生：西洋料理 小池浩司先生
カッテージチーズで軽いのに美味しいサラダパスタ！
（出典:番組HP）
材料
（2人分）
ショートパスタ（フジッリ） 140ｇ
ほたて貝柱（生食用） ３個
トマト １個
パプリカ（黄） 1/2個
バジル ３枚
バージンオリーブオイル 小さじ１
塩 適量
黒こしょう 適量
［ソース］
カッテージチーズ 50ｇ
マヨネーズ 大さじ３
レモン汁 大さじ１
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
バージンオリーブオイル 小さじ２
作り方
・ホタテは火を止めてから加える。
・パスタにバージンオリーブオイルをからめる。
［下ごしらえ］
ほたて貝柱：厚みを４等分に切ル
トマト：10等分のくし形に切る
パプリカ：縦半分に切リ、横に３mm幅に切る
１．熱湯に湯の量の約１％の塩を加え、ショートパスタを茹でる。
２．ボウルに［ソース］のカッテージチーズ・マヨネーズ・レモン汁・塩・こしょう・バージンオリーブオイルを加えて混ぜる。
３．トマト・パプリカを加える。
４．パスタが茹で上がったら火を止め、ホタテを加えて火を通す。
５．ザルに上げて水気をしっかりきり、バージンオリーブオイルをからめる。
６．（３）のボウルに（５）を加える。
７．バジルを手でちぎりながら加えて和える。
８．器に盛って黒こしょうをふれば完成！
ポイントはカッテージチーズ。とっても美味しいソースだそう。トマトとパプリカが爽やかでるね♪
▼ 前回のレシピはこちら
▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：三山ひろし
