【上沼恵美子おしゃべりクッキング】なすと豚肉のサラダ（2019/5/22）

2019年5月22日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはボリューム・サラダ。今日はなすと豚肉のサラダを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「ボリューム・サラダ」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ボリューム・サラダ」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

なすにもしっかり味が染みる中華サラダ♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
なす　２本
豚バラ肉（薄切り）　100ｇ
レタス　50ｇ
トマト　１個
長ねぎ（粗みじん切り）　大さじ２
しょうが（みじん切り）　小さじ２

［たれ］
砂糖　大さじ１
しょうゆ　大さじ２
酢　大さじ１
水　大さじ１
レモン汁　大さじ１
ごま油　小さじ１

作り方

ポイント
・なすは電子レンジ（600W）で４分加熱する。
・火を止めてから豚肉を入れる。

［下ごしらえ］
なす：縦半分に切って２cm幅に切る
豚バラ肉：４cm幅に切る
レタス：1.5cm幅、５cm長さに切る
トマト：12等分に切る

１．なすを耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（600Ｗ）で４分加熱し、水気を切る。

２．湯をわかし、火をとめて豚肉を加え、火が通ったらザルにあげる。

３．ボウルに［たれ］の材料を混ぜ合わせる。

４．（３）になす→豚肉の順に加えながら絡める。

５．トマト・長ねぎ（粗みじん切り）・しょうが（みじん切り）を加えて和える。

６．器にレタスを並べ、（５）を盛り付け、残ったタレをかける。

とっても爽やかで美味しそうなサラダですね♪ 夏にピッタリ！豚しゃぶとナス・トマトは相性バツグンですもんね。絶対に作りたい一品です。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】じゃがいもとインゲンのサラダ（2019/5/21）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：西尾まり