【上沼恵美子おしゃべりクッキング】いかとブロッコリーの煮もの（2019/5/16）

2019年5月16日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日はいかとブロッコリーの煮ものを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

干しえびの香りをきかせてイカを柔らかく煮ます！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
こういか（胴）　150ｇ
ブロッコリー　150ｇ
油揚げ　１枚
干しえび　５ｇ
片栗粉　適量
油　適量

［煮汁］
だし　500ml
みりん　大さじ３＋1/3
薄口しょうゆ　大さじ２＋2/3

作り方

ポイント
・いかの表面に切り込みを入れる。
・いかは仕上げに加える。

［下ごしらえ］
ブロッコリー：小房に分ける
干しえび：細かく刻む
油揚げ：１cm幅・４cm長さに切る

１．いかは表面に切り込みを入れ、一口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。

２．フライパンに油（適量）を熱し、干しえびを炒めて香りを出す（中火）。

３．ブロッコリー・油揚げを加えて炒める。

４．［煮汁］のだし・みりん・薄口しょうゆを加え、落とし蓋をして３分煮る。

５．いかを加え、サッと煮たら完成！

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】豚肉の甘酸っぱいマスタードソース（2019/5/15）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし