【上沼恵美子おしゃべりクッキング】揚げワンタン（2019/5/8）

2019年5月8日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは和洋中の揚げもの。今日は揚げワンタンを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「和洋中の揚げもの」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「和洋中の揚げもの」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

えびとチンゲン菜を入れるパリパリのワンタン♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
むきえび　50ｇ
豚ひき肉　50ｇ
チンゲン菜　100ｇ
塩　ひとつまみ
ワンタンの皮　20枚
揚げ油　適量

［あんの味つけ］
塩　小さじ1/4
片栗粉　小さじ１

［たれ］
トマトケチャップ　大さじ１
砂糖　大さじ２
酢　大さじ２
しょうゆ　小さじ1/2
水　大さじ１
おろしにんにく　小さじ1/4
片栗粉　小さじ1/2

作り方

ポイント
・ワンタンは三角に折り、両端をしっかり止める。
・170度の揚げ油でかき混ぜながら揚げる。

［下ごしらえ］
むきえび：粗みじん切り
チンゲン菜：縦に１cm幅に切って薄切りにする

１．チンゲン菜に塩を加えてもみ、水気を絞る。

２．粗みじん切りしたむきえびと豚ひき肉と合わせる。

３．［あんの味つけ］の塩・片栗粉を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

４．チンゲン菜を加えて混ぜる。

５．ワンタンの皮に（４）をのせ、皮に水をつけて包む（三角に折り、両端をしっかり止める）

６．揚げ油を170℃に熱し、ワンタンを揚げて器に盛る。

７．［たれ］のトマトケチャップ・砂糖・酢・しょうゆ・水・おろしにんにく・片栗粉を合わせる。

８．フライパンに［たれ］を入れて煮立て、とろみがついたら器に入れ、ワンタンに添える。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ほくほくポテトフライ（2019/5/7）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：佐々木健介