【上沼恵美子おしゃべりクッキング】海老とれんこんの落とし揚げ（2019/5/6）

2019年5月6日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは和洋中の揚げもの。今日は海老とれんこんの落とし揚げを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「和洋中の揚げもの」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「和洋中の揚げもの」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

れんこんのシャッキリ感も楽しめる海老の揚げ物♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
えび　200ｇ
れんこん　150ｇ　
青じそ　５枚
しょうが（みじん切り）　５ｇ
マヨネーズ　大さじ１
塩　小さじ1/3
小麦粉　40ｇ
片栗粉　20ｇ
水　80ml

レモン　適量
塩　適量
揚げ油　適量

作り方

ポイント
・えびは粗めに刻む。
・マヨネーズを加えてコクを出す。

［下ごしらえ］
れんこん：皮をむいて５mm角に切り、洗って水気を切る
青じそ：せん切り

１．えびは背わたと殻を取り、塩をまぶしてもむ。

２．洗って水気を取り、粗めに刻む。

３．えび・れんこん・青じそ・しょうが（みじん切り）・マヨネーズ・塩（小さじ1/3）・小麦粉・片栗粉・水を混ぜ合わせる。

４．（３）を一口大に取り、170℃の油で５分揚げる。

５．揚がったら薄く塩をふり、器に盛る。

６．くし形に切ったレモンを添える。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】牛肉のやわらかビール煮（2019/5/3）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：佐々木健介