【上沼恵美子おしゃべりクッキング】唐揚げの辛味和え（2019/4/23）

2019年4月23日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは鶏を食べよう。今日は唐揚げの辛味和えを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

テーマ「鶏を食べよう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「鶏を食べよう」。

唐揚げの辛味和え

担当の先生：中国料理 石川智之先生

鶏唐揚げにピリ辛のたれをからめる中華一品！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
鶏胸肉　250ｇ
ピーマン　３個
エリンギ　２本
長ねぎ　1/2本
揚げ油　適量

［鶏肉の下味］
塩　小さじ1/4
溶き卵　大さじ１
片栗粉　大さじ２

［たれ］
砂糖　大さじ１＋1/2
しょうゆ　大さじ２
酢　大さじ１
酒　大さじ１
おろしにんにく　小さじ1/4
花椒粉（ホァジャオフェン）　小さじ1/2
一味唐辛子　小さじ1/2

作り方

［下ごしらえ］
鶏むね肉：２cm幅の一口大に切り、［鶏肉の下味］の塩・溶き卵・片栗粉で下味をつける
ピーマン：一口大に切る
エリンギ：1.5cm幅に切る
長ねぎ：1.5cm幅に切る

１．ボウルに［たれ］の砂糖・しょうゆ・酢・酒・おろしにんにく・花椒粉・一味唐辛子を合わせる。

２．170度に熱した油で鶏肉を２分揚げる。

３．エリンギ・長ねぎを加えて１分揚げる。

４．ピーマンを加えてサッと火を通し、油ごと網に上げる。

５．（１）のボウルに（４）を加えて全体に絡める。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鶏の塩焼き 柚子胡椒風味（2019/4/22）

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2019.04.22

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：前川泰之