【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鰆のスパイス・ムニエル（2019/4/17）

2019年4月17日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は鰆のスパイス・ムニエルを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

鰆の皮をパリパリに仕上げるスパイシーな一品♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
さわら　２切れ（200ｇ）

小麦粉　小さじ1/2
一味唐辛子　少量
カレー粉　少量
塩　適量
こしょう　適量

バージンオリーブオイル　大さじ１
レタス　50ｇ

作り方

ポイント
・皮目にスパイスをまぶす。
・皮目以外は弱火で焼く。

［下ごしらえ］
さわら：皮目に切り込みを入れる
レタス：２cm幅に切る

１．小麦粉・一味唐辛子・カレー粉を混ぜる。

２．さわらの両面に塩・こしょうし、皮目に（１）をまぶす。

３．フライパンにバージンオリーブオイルを熱し、さわらを皮目から入れて焼く（中火で3分）。

４．火を弱め、弱火で側面を30秒ずつ焼く。

５．皮目を上にしてレタスを入れ、塩をして１分焼く。

６．器にレタス・さわらを盛り、焼き油をかける。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ジャージャン麺（2019/4/16）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし