【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ワンコインレシピ「卵とトマトの炒めもの」（2019/4/11）

2019年4月11日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはワンコインのごちそう。今日は卵とトマトの炒めものを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「ワンコインのごちそう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ワンコインのごちそう」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

イワシの缶詰を使って手軽に本格中華

（出典:番組HP）

材料

（2人分）※材料費：375円
トマト　２個
卵　３個
塩　小さじ1/4
いわしの蒲焼き缶　１缶（80ｇ）
にんにく（みじん切り）　小さじ１
青ねぎ（小口切り）　１本
花椒粉（ホァジャオフェン）　適量
油　大さじ１

作り方

ポイント
・トマトが少し崩れたらいわしを加える。
・卵はゆっくり混ぜながら炒めて半熟にする。

［下ごしらえ］
トマト：12等分に切る
いわしの蒲焼き：粗くほぐす

１．卵に塩を加え、溶きほぐす。

２．フライパンに油を熱し、にんにく（みじん切り）を中火で炒める。

３．トマトを加えて、さらに炒める。

４．トマトが少し崩れたら、いわしの蒲焼きを加え、強火でサッと炒める。

５．（４）の具材をフライパンの端に寄せ、卵を加えてゆっくり混ぜて炒める（強火）。

６．卵が半熟になったら、青ねぎ（小口切り）を加えて全体をからめる。

７．器に盛りつけ、花椒粉をふる。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ワンコインレシピ「ミートソースのスティックフライ」（2019/4/10）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：六角精児