【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ワンコインレシピ「牛肉の混ぜずし」（2019/4/8）

2019年4月8日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはワンコインのごちそう。今日は牛肉の混ぜずしを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「ワンコインのごちそう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ワンコインのごちそう」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

酸味と甘みのバランスが良いぜいたく混ぜご飯

（出典:番組HP）

材料

（2～3人分）＊材料費：420円
牛肉（切り落とし）　150ｇ
しょうが（せん切り）　10ｇ
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
しょうゆ　大さじ２
砂糖　小さじ２
青じそ　５枚
しば漬け（赤）　30ｇ
いりごま（白）　大さじ２
ご飯　２合分
油　適量

［すし酢］
酢　大さじ３
砂糖　25ｇ
塩　５ｇ

作り方

ポイント
・すし酢は炊きたての熱いご飯に混ぜ合わせる。
・煮汁にとろみがついたら牛肉を戻し入れる。

［下ごしらえ］
青じそ：
１．せん切りにして水にくぐらせる。
２．水気をきって粗みじん切り。

しば漬け：粗みじん切り

１．［すし酢］の酢・砂糖・塩を合わせる。

２．炊きたての熱いご飯に［すし酢］を合わせる。

３．青じそ・しば漬け・いりごまを混ぜ合わせる。

４．フライパンに油（適量）を熱し、牛肉・しょうが（せん切り）を中火で炒め、取り出す。

５．同じフライパンで酒・みりん・しょうゆ・砂糖を入れて中火で煮つめる。

６．とろみがついたら、（４）の牛肉を戻し入れ、からめる。

７．（６）を（３）のごはんに加えて混ぜ合わせたら完成！

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】タケノコとささみの煮込み（2019/4/5）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：六角精児