【上沼恵美子おしゃべりクッキング】トルコ風ハンバーグサラダ（2019/3/29）

2019年3月29日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはスパイス&ハーブ。今日はトルコ風ハンバーグサラダを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「スパイス&ハーブ」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「スパイス&ハーブ」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

スパイシーなハンバーグでボリューム満点サラダ♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
牛ひき肉（粗びき）　150ｇ
塩　小さじ1/2
トマトケチャップ　大さじ１
コーンスターチ　小さじ１
黒こしょう（粗びき）　小さじ1/2
ガーリック（粗びき）　小さじ1/3
ルッコラ　30ｇ
油　適量
バージンオリーブオイル　適量

［フレッシュトマトソース］
トマト　1/2個
レモン汁　小さじ1/2
塩　小さじ1/2
バージンオリーブオイル　大さじ１
こしょう　適量

作り方

ポイント
・トマトはマリネしておく。
・牛ひき肉に黒こしょうとガーリックを混ぜる。

［下ごしらえ］
ルッコラ：４cm長さに切る
トマト：１cm角に切る

１．［フレッシュトマトソース］作り。ボウルにトマト・レモン汁・塩・こしょう・バージンオリーブオイルを加えて混ぜ、しばらく置いて味をなじませる。

２．別のボウルに牛ひき肉・塩を入れてよく混ぜる。

３．トマトケチャップ・コーンスターチ・黒こしょう・ガーリックを加えてさらに混ぜる。

４．６等分し、手に油を塗って円盤形に整える。

５．フライパンにバージンオリーブオイル（適量）を熱し、ハンバーグの片面を２分ずつ中火で焼く。

６．器に盛り、ルッコラをのせる。

７．［フレッシュトマトソース］をかけて完成！

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】香菜とジャガイモのかき揚げ（2019/3/28）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：大野拓朗