【上沼恵美子おしゃべりクッキング】スモークダックの炒めもの（2019/3/20）

2019年3月20日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日はスモークダックの炒めものを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

市販の合鴨の燻製がひと手間で高級中華に変身！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
合鴨（燻製）　150ｇ
ピーマン　３個
長ねぎ　１本
油　小さじ１
豆板醤（トウバンジャン）　小さじ１
トウチージャン　小さじ２
砂糖　小さじ1/2

作り方

ポイント
・豆板醤、トウチージャンを弱火で炒める。
・長ねぎを加えて強火でサッと炒める。

［下ごしらえ］
合鴨（燻製）：５mm幅の薄切りにする
ピーマン：細めの三角形に切る
長ねぎ：縦半分に切り、斜め５mm幅に切ってほぐす

１．フライパンで油・豆板醤・トウチージャンを弱火で香りが出るまで炒める。

２．砂糖を混ぜ、合鴨を加えてからめる。

３．ピーマンを加えてサッと炒める。

４．長ねぎを加えて強火で炒める。

５．しんなりしたら器に盛る。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】豚肉のBBQソテー（2019/3/19）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし