【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ミートボールとキャベツのスープ（2019/3/8）

2019年3月8日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはひき肉を使って。今日はミートボールとキャベツのスープを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「ひき肉を使って」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ひき肉を使って」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

うまみと歯ごたえのあるミートボールをスープに！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
豚ひき肉　200g
塩　小さじ１
溶き卵　1/2個分
コーンスターチ　大さじ１
黒こしょう（粗びき）　小さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1/4
にんじん　40g
キャベツ　80g
ブイヨン　300ml
バージンオリーブオイル　大さじ１
こしょう　適量
油　適量

作り方

ポイント
・ひき肉は冷やしておく。
・ミートボールの表面を強火で焼く。

［下ごしらえ］
キャベツ：一口大にちぎる
にんじん：２～３mm厚さの半月切り

１．豚ひき肉は冷蔵庫で冷やしておく。

２．豚ひき肉に塩（小さじ1/2）を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

３．溶き卵・コーンスターチ・黒こしょう・おろしにんにくを加え、さらに混ぜる。

４．16等分し、手に油をつけて丸める。

５．フライパンにバージンオリーブオイルを熱し、（４）の表面を強火で焼く。

６．にんじん・キャベツを加えて中火で炒める。

７．ブイヨン、塩（小さじ1/2）を加え、フタをして弱火で５分煮る。

８．こしょうを加えて味を調える。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】焼きカブのそぼろあん（2019/3/7）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし