【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鶏とあずきの煮もの（2019/3/1）

2019年3月1日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは豆を味わう。今日は鶏とあずきの煮ものを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「豆を味わう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「豆を味わう」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

甘みを加えないあずきの風味がいきる中華煮物！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
あずきの水煮（赤飯用）　100ｇ
あずきの煮汁　100ml
鶏骨つきもも肉（ぶつ切り）　300ｇ
大根　150ｇ
高菜漬け　20ｇ
熱湯　800ml
しょうゆ　小さじ１
油　小さじ１

作り方

ポイント
・あずきの煮汁を入れて煮る。
・強火にして煮つめて仕上げる。

［下ごしらえ］
大根：皮をむいて乱切りにする
高菜漬け：粗みじん切りにする

１．フライパンに油（小さじ１）を熱し、鶏肉の表面を強火で焼く。

２．熱湯・あずき・あずきの煮汁・大根・高菜・しょうゆを加える。

３．煮立ったらアクを取り、中火で30分煮込む。

４．強火にし、煮汁が少なくなったら器に盛る。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】お豆さんのフリット（2019/2/28）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：紫吹淳