【上沼恵美子おしゃべりクッキング】豚肉と春雨の甘辛煮（2019/2/21）

2019年2月21日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は豚肉と春雨の甘辛煮を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

甘辛い汁を吸ったはるさめと豚肉の煮物

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
豚バラ肉（薄切り）　100ｇ
はるさめ　80ｇ
にんじん　50ｇ
しょうが（せん切り）　10ｇ
青ねぎ　１本
卵黄　２個
七味唐辛子　適量
油　適量

［煮汁］
砂糖　大さじ1/2
酒　50ml
水　200ml
しょうゆ　大さじ２＋2/3

作り方

ポイント
・はるさめは熱湯で５分戻す。
・煮汁が少量になるまで煮つめる。

［下ごしらえ］
豚バラ肉：２cm幅に切る
にんじん：３cm長さ、５mm角の棒状に切る
青ねぎ；斜め薄切りにする

１．はるさめはボウルに入れて、熱湯を加えて５分置いて戻し、ザルに上げて水気をきる。

２．フライパンに油（少量）を熱し、豚肉・にんじん・しょうが（せん切り）を中火で炒める。

３．［煮汁］の砂糖・酒・水・しょうゆを加える。

４．はるさめを加え、煮立ってきたらアクを取り、中火で５分煮る。　

５．煮汁が少量になるまで煮詰めたら器に盛る。

６．卵黄・青ねぎをのせ、七味唐辛子を添える。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鶏と桜海老のソテー（2019/2/20）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし