【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鮭の照り焼き わさびおろし添え（2019/2/18）

2019年2月18日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は鮭の照り焼き わさびおろし添えを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

鮭の照り焼き わさびおろし添え

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

合わせダレに味噌を加えてひと工夫の照り焼き！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
さけ　４切れ（300ｇ）
まいたけ　100ｇ
大根　150ｇ
おろしわさび　大さじ1/2
バター　５ｇ
塩　適量
小麦粉　適量
油　適量

［合わせだれ］
みそ　10ｇ
酒　50ml
みりん　50ml
しょうゆ　大さじ２
砂糖　小さじ２

作り方

［下ごしらえ］
まいたけ：大きめに分ける

１．鮭は半分に切り、薄く塩をふって小麦粉をまぶす。

２．［合わせだれ］のみそ・酒・みりん・しょうゆ・砂糖を混ぜ合わせる。

３．大根をすりおろして水分を切り、おろしわさびと混ぜ合わせ、「わさびおろし」にする。

４．フライパンに油（適量）を熱し、まいたけを中火で焼く。

５．油が回ったら鮭を加えて焼き、まいたけは火が通ったら器に盛る。

６．フライパンに濡れ布巾を当てて粗熱を取る。

７．（２）の［合わせだれ］を加え、照りが出るまで煮詰める。

８．バターを加えて器に盛り、「わさびおろし」を添える。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ミラノ風チキンカツ（2019/2/15）

2019年2月15日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは和洋中のカツ。今日はミラノ風チキンカツを紹...

www.e-recipe.site

2019.02.11

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし