【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ブロッコリーのクリームパスタ（2019/2/5）

2019年2月5日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはあったか麺料理。今日はブロッコリーのクリームパスタを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「あったか麺料理」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「あったか麺料理」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

ブロッコリーをつぶしてからめる、見た目もきれいなパスタ料理！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
スパゲッティ　160ｇ
ブロッコリー　100ｇ
ベーコン　１枚
バージンオリーブオイル　大さじ1/2
白ワイン　大さじ２
生クリーム　80ml
パルメザンチーズ（粉）　大さじ２
塩　適量
こしょう　適量

作り方

ポイント
・生クリームはひと煮立ちしたら火を止める。
・ブロッコリーはフォークでつぶす。

［下ごしらえ］
ブロッコリー：小さめの小房に分ける
ベーコン：５mm幅に切る

１．熱湯に湯の量の約１％の塩を入れ、スパゲッティ・ブロッコリーを茹でる。

２．フライパンにベーコン・バージンオリーブオイルを加え、中火で香りが出るまで炒める。

３．白ワインを加えてアルコール分をとばす。

４．生クリームを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。

５．ブロッコリーがやわらかくなったら取り出し、（４）に加えてフォークでつぶす。

６．塩コショウで味を調える。

７．スパゲッティを加えて和え、大さじ１～２のゆで汁で調整する。

８．火を止め、パルメザンチーズを加えて和える。

９．塩こしょうで味を調えたら完成！

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】芹そば（2019/2/4）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：相島一之