【上沼恵美子おしゃべりクッキング】高菜漬けのねぎ焼き（2019/1/31）

2019年1月31日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「発酵食品を使って～体にいいごちそう～」。今日は高菜漬けのねぎ焼きを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「発酵食品を使って～体にいいごちそう～」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「発酵食品を使って～体にいいごちそう～」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

高菜漬けのうまみと風味が生きる！やわらかモチモチのねぎ焼き♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
高菜漬け　80ｇ
ちくわ　２本
いりごま（白）　大さじ１
青ねぎ　１本
長いも　180ｇ
片栗粉　大さじ４
ぽん酢　適量
油　大さじ２

作り方

ポイント
・生地に片栗粉を使う。
・多めの油で中火から弱火でこんがりと焼く。

［下ごしらえ］
高菜漬け：１cm角に切る（塩辛ければ水で洗って塩抜きをする）
ちくわ：５mm角に切る
青ねぎ：５mm幅に切る
長いも：皮をむいてすりおろす

１．長いも・片栗粉・青ねぎ・いりごま・高菜漬け・ちくわを混ぜ合わせる。

２．フライパンに油（大さじ２）を熱して（１）を流し入れる。

３．中火で焼き色がついたら、弱火にして片面５分ずつ焼く。

４．（３）を適当な大きさに切り、器に盛る。

５．ぽん酢を塗っていただく。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】豚キムチ（2019/1/30）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：橋幸夫