【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ブロッコリーとさつま揚げの煮込み（2019/1/22）

2019年1月22日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日はブロッコリーとさつま揚げの煮込みを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

ブロッコリーとさつま揚げをさっと煮込むお手軽中華♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
ブロッコリー１株（200ｇ）
さつま揚げ 80ｇ
にんにく（みじん切り）小さじ1/2
桜えび小さじ２
ごま油小さじ１
塩適量
油適量

［煮込み調味料］
中華スープ　100ml
オイスターソース　小さじ１
塩　小さじ1/4
片栗粉　小さじ１

作り方

ポイント
・煮込み調味料に片栗粉を合わせておく。
・ブロッコリーは塩ゆでする。

［下ごしらえ］
ブロッコリー：小房に分ける
さつま揚げ：ブロッコリーと同じ大きさに切る

１．［煮込み調味料］の中華スープ・オイスターソース・塩・片栗粉を混ぜる。

２．ブロッコリーを1分30秒～2分塩茹でし、ザルにあげる。

３．フライパンに油（小さじ1）・にんにく（みじん切り）を加えて中火で炒める。

４．桜えびを加えて炒める。

５．（１）の［煮込み調味料］を加え、混ぜながら煮立てる。

６．さつま揚げ・ブロッコリーを加える。

７．とろみがついたらごま油を加え、器に盛る。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鶏の柚子風味（2019/1/21）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：ー